Konzervált saláták a téli – bizonyított receptekhez. Hogyan készítsünk ízletes salátákat a télen megfelelően és ízletesen.

Konzervált saláták a téli - bizonyított receptekhez. Hogyan készítsünk ízletes salátákat a télen megfelelően és ízletesen.

Konzervált saláták a télre – általános főzési elvek

A téli salátákat konzerválják a hideg évszakban, amikor annyi zöldet akarnak. Hasznos lehet egy ilyen snack egy ünnepi asztalhoz és minden nap. Konzerv saláták télen készült a különböző zöldségek és gyógynövények: paradicsom, paprika, hagyma, uborka, padlizsán, cukkini, retek, káposzta, cékla, sárgarépa, zöldbab, stb Add hozzá a szokásos babot, gomba, zeller, saláta, kapor, petrezselyem és sok más összetevő. Marinade gyakran használják harapás és növényi olaj hozzáadott só, cukor, őrölt fekete bors és Goroshkova, fokhagyma, bazsalikom, bors, szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors, kapor magokat, stb Általában a téli konzervsaláta – ez egy széles kísérleti terület, amelynek eredményeképpen minden kedvese néhány kedvenc receptet talál magának.

A főételek elkészítése snack – a konzerv saláta a téli, csak a friss zöldségeket veszik. A kompozícióval, arányokkal, fűszerezéssel és a szeletelés formájával olyan kísérletet végezhet, amennyit csak akar!

Konzervált saláták a télre – ételek és ételek elkészítése

A télen elkészített konzervsaláta elkészítésének sikerességének fele – gondosan elkészített ételek. A sterilizáló dobozokról van szó, mert egy rosszul feldolgozott tartályban a saláta elrontja azt, ami azt jelenti, hogy minden munka nem megfelelő. A leghíresebb módszer a sterilizálás egy serpenyőben. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, tegye rá a tűzhelyre, és finom rácsot vagy bármilyen más korlátozót helyezzen rá, amelyen a dobozok ki vannak téve. Forralás után a gőz megtöri a bankokat, és így fertőtleníti őket. Az eljárás hozzávetőleges ideje 15 perc. Ezután a bankokat egy tiszta, vasalt ruhára helyezzük. A fedőt egyszerűen vízben forraljuk 15 percig. A dobozokat sterilizálhatja a gőzölőben is: csak tegye be az edényeket, és kapcsolja be a főzési módot 20-30 percig. Igaz, egyszerre 1-2 bankot kell kezelned (a gőzhajó mérete miatt).

Ami a zöldségek elkészítését illeti, nincs semmi bonyolult: minden zöldséget és zöldséget alaposan megmossák, ha szükséges – megtisztítják, a kocsányokat kivágják. Ezután a termékeket a kívánt formára vágják, és elkezdik elkészíteni a konzervsaláta télre.

Konzervált saláta receptek télen:

1. recept: Konzervált saláta a télre

A téli konzervsaláta fő összetevője a padlizsán. A recept biztos, hogy fellebbezni a szerelmesek éles kicsi. Snack alkalmas mindennapi és ünnepi asztalra.

Szükséges összetevők:

  • 4 kg padlizsán;
  • Paradicsom – 10 darab;
  • Bolgár paprika – 10 db;
  • 5 fokhagymás fej;
  • Fűszeres paprika – 4-5 darab. (az íztől függően);
  • 2 tbsp. l. só;
  • Egy pohár cukrot;
  • Egy pohár növényi olaj;
  • Ecet (9%) – 150 g.

Az előkészítés módja:

Minden zöldséget gondosan válogatnak, mosakodnak és szárítják. A padlizsánnal vágjuk a kocsányokat, vágjuk körbe a zöldségeket. Hajtsa a padlizsánt egy tálba, és szórja meg egy nagy sót, hagyja fél órát. Miután vízben kell mosni. Peppers (édes és éles) vágja és eltávolítja a magokat. A fokhagymát megtisztítják és foglyukra osztják. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, és egy percig hagyjuk, majd 2 percig egy tálba hideg vízzel áthelyezzük, miután eltávolítjuk a bőrt. Húsdarálót viszünk és paradicsomot, édes és keserű borsot, fokhagymát forgatunk be. Adjuk hozzá a só, cukor, növényi olaj és ecet tömegéhez. A paradicsomokat egy nagy serpenyőbe helyezzük, öntsük a pácot és pároljuk körülbelül fél órát. Bankokat készítünk: az enyomat szódával és sterilizáljuk. Aztán elszórtuk a salátát, és fedéllel tettük őket.

2. recept: Konzervált saláta a téli “Vadászat”

Nagyszerű recept a téli salátához! A snack különösen hasznos egy nem tervezett esemény esetén: egy kis ünnep, a vendégek hirtelen megérkezése stb. Az étel különlegessége a zöld paradicsom összetételében.

Szükséges összetevők:

  • 200 g zöld paradicsom;
  • 200 g uborka;
  • 300 g káposzta;
  • 200 g paprika;
  • 100 g sárgarépa;
  • Hagyma – 1 db;
  • Fokhagymás szegfűszeg;
  • Petrezselyem és kapor ága;
  • Só – ízlés szerint (a saláta kellően sós);
  • Az ecet egy evőkanál padlója;
  • Növényi olaj – 30 ml.

Az előkészítés módja:

Minden zöldségem és tiszta. Sárgarépát vágott vékony szalmával, de ne dörzsölje. A vöröshagyma finoman megsemmisült. A borssal eltávolítjuk a magokat, és kis kockákra vágjuk. Hámozott uborka csíkokra vágva. A zöld paradicsomokat kockákra vágják. A káposzta aprítja, hogy darabjai kétszer olyan nagyok legyenek, mint a többi vágott alkatrész. Minden zöldséget egy serpenyőbe tettünk, és sót és finoman apróra vágott fokhagymát adtunk. Hagyja hagyni a zöldségeket egy órára, így adtak gyümölcslevet. Után ragaszkodva tegye a serpenyőt lassú tűzbe, és melegítse fel, de ne forralja fel. Add hozzá a fűtött ecetet és az olajat. hogy a zöldségek egyenletesen felmelegedjenek, jobb, ha kis darabokat helyeznek a tűzhelyre. A legfontosabb dolog az nem a zöldségek megemésztése. A salátát sterilizált edényekbe helyezzük, és fedéllel feltekerjük. A megőrzést csomagolják és hagyják kihűlni. A megfelelően előkészített snacknek a legjobbaknak kell lenniük.

3. recept: Konzervált saláta télen borssal és babral

Nagyon ízletes, kielégítő és eredeti, konzervsaláta a télért babból, paprikából és paradicsomból.

Szükséges összetevők:

  • Pepper édes bolgár – 5 kg;
  • 3 kg paradicsom;
  • Hagyma – 2 kg;
  • Fél bab;
  • 100 g só;
  • 300 g cukrot;
  • Növényi olaj – fél liter;
  • Ecet (9%) – 200 ml.

Az előkészítés módja:

Előre áztatott fehér bab forrni, amíg kész, időszakosan megpróbálja. Pepper az enyém, távolítsa el a magokat, és apróra vágott. A vöröshagyományt megtisztítják és félgyűrűkké vágják. A paradicsomot alaposan megmossák és apró szeletekre vágják. Egy nagy zománcozott medencében helyezzük el a paradicsomot, a hagymát, a paprikát és a főtt babot. Megszórjuk a zöldségeket cukorral, sóval, olajjal és ecettel. Minden gondosan keverjük össze, tegyük a zöldségkeveréket egy nagy serpenyőbe, és felforraljuk. Forralás után az elegyet alacsony hõmérsékleten 1 órán át forraljuk. A forró salátát sterilizált edényekre és tekercsekre terítik.

4. recept: Zöldség saláta saláta salátával az Apple Juice-ban

Egy nagyon érdekes recept a konzervsaláta számára a tél számára. Ez a saláta szokásos falatától különbözik attól a ténytől, hogy magában foglalja a physalis-t és almalétet. Misztressz jegyzet: A Physalis a Solanaceae család egy növénye, gyakran a paradicsomhoz hasonlítva.

Szükséges összetevők:

  • Fél sárgarépa;
  • Egy font bolgár bors;
  • Egy font paradicsom;
  • 700 g Physalis;
  • A fokhagyma feje;
  • 3 db. hagyma;
  • Almalé – 250 g;
  • Növényi olaj – 50 g;
  • 40 g sót;
  • 50 g cukrot.

Az előkészítés módja:

Paradicsom, sárgarépa és a paprika alaposan mossuk és kezelésére (sárgarépát, hogy tiszta, távolítsa el magokat a paprika, vágott a szár paradicsom). Szeleteket vágunk zöldségekkel, tisztítjuk a hagymát és gyűrűkkel vágjuk. Fokhagyma, tiszta és nagyon apróra vágva. Szeleteljük a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben növényi olajjal, és pirítsuk, amíg egy vékony állapotban. Ezután adjuk hozzá a paradicsom, sárgarépa, bors és megsütjük mindent a helyére akár perc 5. Most feküdt ki sült zöldségek egy nagy fazékba, adjunk hozzá almalé, cukrot, sót és gyümölcsök Physalis. Minden gondosan keverjük össze. Amint a levét elszigetelik – az időt jelöljük, és a salátát kb. 40 percig forraljuk. A forró zöldségeket sterilizált edényekbe helyezzük, és fedéllel feltekerjük.

5. recept: Konzervált saláta télen cukkinivel és gombával

Rendkívül finom konzervsaláta a télen! Az előétel alapja a gomba és a cukkini, a paradicsom és a zöldek kiegészítőként használatosak. A kész saláta kiváló lehetőség egy mellékételhez vagy snackhez.

Szükséges összetevők:

  • 3 kg cukkini;
  • Paradicsom – 1 kg;
  • 1 kg friss gomba;
  • Kopár és petrezselyem;
  • Só és bors – ízlés szerint;
  • Liszt – nézz az út mentén;
  • Vaj és növényi olaj – nézze meg az államot.

Az előkészítés módja:

Mogyoró, paradicsom és zöldség. Paradicsommal és cukkíniával vágjuk a szárakat. Hámozott cukkini apró körökbe vágva, sóban, lisztben összeomlik és mindkét oldalon zöldségolajban sütjük. A gombákat válogatják, levágják a kalapokat és vízben mosják. Ezután főzzük a gombákat forró vízben (1 literenként vegyünk egy evőkanál sót) 4-5 percig. Hűtsük le, vágjuk és tegyük a serpenyőbe, amíg a folyadék elpárolog. Adjuk hozzá a vajat és enyhén megpirítjuk. A paradicsomot körök formájában vágjuk. Só, bors és sütjük a növényi olajban. Keverjük össze a gomba cukkini és pörkölt 7-8 percig. Tegye a paradicsomot finomra vágott zöldségekkel, és mindent 4-5 percig összeszedje. Forró salátát szétterítettünk sterilizált edényekben, és fedéllel feltekerünk.

Téli saláták saláta – titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsokból

Néhány titok a téli saláta készítéséhez, ami hasznos lesz a háziasszonyoknak:

– a szeletelt zöldségek mérete megközelítőleg azonos legyen;

– Nem lehet pörkölni vagy forralni a salátát alumínium edényekben;

– tárolja a salátákat kb. 4-8 fokos sötét helyen.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (10 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

19 + = 22

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: