Røde kager på kefir i en stegepande – en luftig delikatesse! Frodige og delikate kager på kefir i stegepande: opskrifter, subtiliteter og madlavningshemmeligheder

Røde kager på kefir i en stegepande - en luftig delikatesse! Frodige og delikate kager på kefir i stegepande: opskrifter, subtiliteter og madlavningshemmeligheder

Nogle gange vil jeg gerne glæde min familie og venner med lækre kager, og der er så lidt fritid.

I dette tilfælde er den bedste løsning at forberede hjertelige kager på kefir, stegt i en gryde.

For mange er det også smagen af ​​barndommen, da en omsorgsormor sammen med varm mælk bagt lækre tortillas med en gylden skorpe.

Enkle ingredienser, hurtig madlavning og uforglemmelig smag!

For at forberede dem behøver du ikke dyre produkter.

Alt, hvad der er nødvendigt, skal du være ved hånden. Og forberedelsen af ​​luftige og dyre kager tager kun en halv time af din tid.

Pellets på kefir – en hjertelig godbid. De serveres i stedet for brød til suppe eller som dessert til te. Og med påfyldningen kan du foretage eksperimenter.

Generelle principper for fremstilling af tortillas på kefir i stegepande

1. Knæk dejen omhyggeligt, at den var af medium konsistens, ikke for stejl og blød. Ellers vil flade kager være faste og tætte, og med en elastisk dej, tværtimod er det behageligt at smelte i munden.

2. Det er ønskeligt at sive melet, så det er mættet med ilt, og dejen bliver mere storslået.

3. Du kan tilføje vanillin – dette vil give kagerne en behagelig sødlig lugt.

4. For at få søde kager, skal du tilføje sukker. Og hvis kager går som brød – salt.

5. Du kan fade kager med noget fyld: gryderet, kyllingefilet, knuste kartofler med ristet løg, hytteost, stuvet kål, grøntsager, ost eller grønne. Du kan simpelthen smøre en flad kage indefra med ketchup, mayonnaise eller sennep – og en let snack er klar.

Klassiske tortillas på kefir i stegepande

ingredienser:

• mel – 2,5 kopper;

• et glas kefir;

• 3-4 g sodavand;

Salt;

Ost blanding.

Sådan tilberedes:

1. I melet tilsættes salt, sodavand og bland godt.

2. I midten laves en lille rille og hældes et glas kefir, blandes igen. Bland dejen bedre med dine hænder. Tilføj eventuelt mel for at få en elastisk klump.

3. Send dejen til køleskabet. Mens det er infunderet på et koldt sted, begynder vi at lave en osteblanding, som vi starter med kager.

4. Til fyldningen skal du gnide den hårde ost på en rist og blande den med den knuste hvidløg.

5. Dej rullet ind i pølse og opdele i lige store dele.

6. Smør hænderne med vegetabilsk olie og begynd at rulle dejen i form af cirkler. Fyldningen, dannet i en kugle, lægger vi i midten af ​​den flade kage. Dejenes kanter hentes og bundet, lidt primitiv. Gradvist knus palmen og giv form af en flad kage.

7. Kager er stegt i stegepande uden olie i 3-4 minutter på hver side. Ved slutningen af ​​tilberedningen smeder vi med smør.

Pandekager på yoghurt med ost og champignon påfyldning

ingredienser:

• et glas kefir;

• salt, sodavand, sukker – en teskefuld

• 2 glas mel

• ost – 100 g;

• Friske champignoner – 150 g.

Sådan tilberedes:

1. Bland en glas kefir, salt og sodavand i en dyb skål.

2. Start æltning af dejen og tilsæt mel. Dejen skal have en medium konsistens. Ikke blødt, men ikke hårdt. Efterfølgende fjerner vi dejen i en pakke i køleskabet i en halv time, så den er infunderet.

3. Rist den hårde ost, steg mushroomsne til kogte.

4. Den nuværende dej er opdelt i to dele og derefter en anden 4 portioner. Rul kager ud med en tykkelse på 4-5 mm. I midten lægge ud svampe, ovenpå – ost. Den ene kant af dejen lukker den anden og ruller ud uden at skade strukturen af ​​den flade kage, så fyldningen forbliver indeni.

5. Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande. Stek fra begge sider, indtil du får rosenrøde gyldne kager. Færdige kager kompletterer hvidløgssausen og friske urter.

Søde tortillas på kefir i en stegepande til te

ingredienser:

• ægget

• 3 spsk. sukker sukker;

• salt og sodavand – 3-4 g;

• Vanillin;

• Råolie – 30 ml;

• en kvart liter kefir;

• 3 kopper sigtet mel.

Sådan tilberedes:

1. I en dyb skål, bryd ægget, tilsæt sukker, sodavand, salt, vanillin og vegetabilsk olie. Bland alle ingredienserne til glat.

2. Hæld kefir og fortsæt med at blande sig. Tilsæt sigtet mel. Vi blander og efterlader i en cellofanpose eller en plastikfilm i flere timer i køleskabet.

3. Hæld mel på bordet og spred dejen. Vi knæder lidt mere, så dejen ikke holder fast i dine hænder.

4. Efter eget skøn opdele dejen i det krævede antal flade kager.

5. Flad kager rullet aflang form. Vi laver slidser og laver flade kager på en opvarmet stegepande. I 2-3 minutter steges på hver side på en moderat brand.

Pandekager på kefir på gær, stegt i en stegepande

ingredienser:

• kefir – 600 ml;

• 2 æg;

• sukker – 50 g;

• 2 tsk tør gær

• 1 tsk salt

• mel – 1 kg.

Sådan tilberedes:

1. Gær hældes i en kop og hældes 100 ml kefir, tilsæt en teskefuld sukker og 2 teskefulde mel. Alle blandes og efterlades i 15 minutter før skum udseende.

2. I den resulterende blanding bryde ægene, tilsæt sukker, salt og bland alt.

3. For at blande dejen, lav en rille i melet og hæld gærblandingen med æg og kefir. Vi begynder at blande mixeren. Ovenfor, efter behov, tilsættes mel og blandes. Dejen vil vise sig at være ret flydende, men samtidig, så kager let kan dannes fra den.

4. Dæk dejen med en madfilm og send den til et varmt sted. Efter en halv time vil dejen stige 2 gange, hvorefter det er nødvendigt at udfælde det, lukke det igen og sende det igen en gang. Efter en anden halv time kan vi begynde at danne flade kager.

5. Vi danner kager på et bord, bestrøget med mel. Tourniquet er opdelt i stykker af rund form. Lepeshki danner bedre med dine hænder, inden du bager, ryst kagen med ekstra mel og læg det på en opvarmet stegepande. Stek med minimal varme med låget lukket, så kagen er bagt. Når kagen er tilstrækkeligt brunet, skal du vende om til anden side og stege allerede uden låg.

6. Hvis du smør overfladen af ​​en flad kage med smør eller vegetabilsk olie, vil det gøre det skarpere blødere og smuk, og kagen selv er appetitlig og velsmagende.

7. Du kan skære den færdige kage halvt, gøre et langsgående snit i det, smør den dybe lomme, der er opnået med mayonnaise, sauce og sæt pølser, kød eller grøntsager der.

Landbrød på en kefir i stegepande

ingredienser:

• kefir – 250 g;

• mel – 400 g;

• Soda – 3-4 g;

• kartofler – 3-4 stykker;

• Adyghe-ost – 150 g;

• Sødt smør – 30 g;

• krydderier til kartofler

• salt og peber.

Sådan tilberedes:

1. Hæld kefir til mel, tilsæt salt og sodavand. Vi knæder dejen, pakk den i en film og lad den stå i køleskabet i 20 minutter.

2. Kartofler skal koges i saltet vand, derefter knuses med tilsætning af olie, salt, peber og krydderier. I kartoflerne tilsættes revet Adyghe-ost – påfyldningen er klar.

3. Vi deler dejen i lige stykker, ruller ud flade kager, hvor vi begynder at blande med ost. Kanten af ​​den flade kage samles i en “taske”. Det vigtigste er ikke at skade integriteten af ​​den flade kage, så rul det ud uden problemer.

4. Grill kager indtil klar (ca. 3-4 minutter på hver side på moderat ild).

Kefir tortillas med kokoschips

ingredienser:

• mel – 400 g;

• kefir – 250 ml;

• Soda – 3 g;

• salt – 3 g;

• 2 æg;

• Kokosnit barbering – 4 spsk. skeen.

Sådan tilberedes:

1. Tilsæt kefir til melet. Vi kører 2 æg, tilsæt salt, sodavand og bland. Hvis du føler at melet ikke er nok, kan du tilføje, men for tæt er dejen ikke anbefalet. Tilsæt kokosnødspånerne og fortsæt med at kombinere ingredienserne i den samlede masse.

2. Vi æler dejen på bordet med tilsætning af mel. Dejen skal være lidt mindre stejl end dumplings. Lad os lade dejen stå i en halv time.

3. Rul dejen ud efter et stykke tid med et tyndt lag, der ikke er mere end en centimeter tyk. Derefter danner vi en diamant med en speciel eller sædvanlig kniv.

4. Steg tortillaer på begge sider i solsikkeolie. Steg i små satser.

5. Plader til pyshechki kan forsmøres med chokoladesauce, smeltende chokoladestang med smør. Eller dekorere med pulveriseret sukker.

Ostkager

ingredienser:

• kefir – 300 g;

Salt;

• 3 g sodavand;

• mel – 600 g;

Ost;

• pølse;

• ægget

• hvidløg;

• Krydderier;

• dill.

Sådan tilberedes:

1. Bland kefir, salt, mel. Når du lægger sodavand, begynder yoghurt at skumme, hvilket betyder at dejen vil stige, når du bakker. Vi forstyrrer massen af ​​corolla og derefter hænder. Dej til ælte til hårdhed bør ikke være. Dæk madfilmen og lad den komme i 15-20 minutter.

2. Gnid ost, pølse. Vi tilføjer æg, hvidløg og krydderier. Bland godt og tilsæt dill. I påfyldningen kan du lægge alt hvad du vil – det er dit valg og dine præferencer.

3. Delt dejen i lige stykker og begynde at danne flade kager. I midten af ​​den flade kage lægger vi fyld og rive kanterne og giver formen af ​​store dumplings. Vi ruller ud den flade kage med en rullestift. Diameteren af ​​den flade kage skal svare til diameteren af ​​panden.

4. Stegepanden skal være tør, uden olie, forvarmet. Under det lukkede låg skal du stege i 8-10 minutter og derefter vende om.

5. Smør flade kager med smør.

Flatbread med skinke

ingredienser:

• kefir – 300 g;

• salt, sukker, sodavand – 1 tsk;

• skinke (eller pølser);

• mel – 500 g.

Sådan tilberedes:

1. I mel tilsæt kefir, slukket sodavand, salt, sukker og eddike. Vi blander den resulterende blanding. Vi gider ost og skinke, send dem til testen.

2. Afprøve, lav en bold og begynde at rulle ud. I midten af ​​hver kage sættes påfyldningen og rulles ud igen.

3. Grill kager over medium varme i nogle minutter på hver side.

4. Vi serverer tortillas med creme og urter. I sur creme til piquancy kan du klemme hvidløg.

Pandekager på kefir i stegepande – nyttige tips og tricks

• Det anbefales at lægge de flade kager på et papirhåndklæde, så det absorberer overskydende fedt.

• En af kefirdejens hemmeligheder er som følger: kefir, baseret på hvilken vi laver tortillas, skal være varme eller ved stuetemperatur.

• Sørg for at tilføje sodavand – det gør dejen luftige og frodige.

• Dejen skal hvile, så lad den stå i køleskabet i 15-20 minutter.

• Udrul kager, der ikke er tynde, ca. 10-15 cm i diameter afhængigt af skalaen af ​​din stegepande.

• Kager kan steges uden olie i en tør stegepande.

• For at gøre tortillas mere appetitvækkende og blød, bør de smøres med smør eller vegetabilsk olie.

• Du kan tjene tortillas som en selvstændig skål og som brød.

Det er umuligt ikke at være enig i, at de flade kager, der er tilberedt i en stegepande, er meget mere lækre end butiksbrødet. Kager på yoghurt kombineres perfekt med varm te, mælk, kakao eller kaffe.

Kog med glæde!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

65 + = 72

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: