Kød, bagt i dejen – de bedste opskrifter. Sådan koges kødet, bages i dej korrekt og velsmagende.

Kød, bagt i dejen - de bedste opskrifter. Sådan koges kødet, bages i dej korrekt og velsmagende.

Hvis du virkelig bager kød, så gør det bedst i testen. Det opnåede resultat er meget højere end det, der opnås, når det er bagt i en ærme eller folie. Hver erfaren værtinde vil bekræfte, at det er i testen, at det saftige og duftende kød er bagt.

Kød bagt i dejen – forberedelse af produkter

For en sådan skål er det vigtigt at købe et passende stykke kød. Det er et stykke, da det vil blive bagt helt, og dets mindste vægt er 1 kg. Nakken, ryggen, skinke er de mest egnede dele til bagning. De bør ikke have brusk, vener, sener.

Kød anvendes kun afkølet, fra en frossen saftig skål vil aldrig komme ud.

Før brug skal kødet marineres.

Kød bagt i dej. De bedste opskrifter

Opskrift 1: Kød bagt i dej (karbonat)

Opskriften til madlavning lækkert kød, som vil være på stedet i enhver ferie, uanset hvor du ville passe det – hjemme, på hytten, på flodbredden. På picnic er det nok at servere friske grøntsager, masser af greens, fremragende rødvin – og festbordet er klar!

Påkrævede ingredienser:

– puffekager (450 g);

– på en flok grønne løg, selleri, persille;

– æg (2 stk.);

– anislud (1 spsk.);

– mælk (2 spsk.);

– sennep (1 spsk.);

– brødkrummer (6 spsk);

– vegetabilsk olie (3 spsk.).

Nå er hovedindholdet et kødfisk (karbonat), det vil have behov for 0,8 kg.

Desuden skal du have salt, sort peber for at opnå fremragende kød.

Fremstillingsmetode:

Dejen bruges frosset, købt i butikken. Så dets forberedelse er kun i optøning.

Kød skal vaskes, tørres, smøres med sennep.

I den opvarmede vegetabilske olie steges hver af dens tønde.

Forbered blandingen for at smøre dejen.

Skær alle grøntsager, hæld i væsken, tilsæt et æg, brødkrummer, peber, salt.

Denne blanding smør den rullede dej tykt.

Sæt det stegte stykke kød på dejen, luk det forsigtigt og forsigtigt skraber kanterne af puffekernen.

Mælk slår sammen med det resterende æg, denne blanding for at smøre dejen.

Ovnens temperatur skal bringes til to hundrede grader.

Sending af karbonat i ovnen forbliver det kun for at være tålmodig – efter 45 minutter vil et krydret stykke kød gå til bordet.

Opskrift 2: Kød bagt i dej (svinekød med løg)

Svinekød med løg i halvdelen – en perfekt påfyldning til puffekager.

Vær ikke bange for selvforberedelse af testen – dette er gjort elementært, du kan nemt se det.

Påkrævede ingredienser:

– svinekød (1 kg);

– løg (1 kg);

– smeltet smeltet (50 g).

Til puffekager:

– mel (2 kopper);

– vand (3/4 kop).

Fremstillingsmetode:

Du skal starte med forberedelsen af ​​dejen. Den er knæet af vand og mel og tilsættes til smag (ikke mere end en knivspids salt).

Modstå det i en halv time på et varmt sted.

Skær i fire lige store dele.

Hver rullet ud, og derefter stablet på hinanden, smører hvert lag, undtagen den øverste, med olie.

Den resulterende bunke rulles igen. Få et blødt wienerbrød.

Det rulles ud, så kantene hænger fra bakken.

Svinekød vaskes, skæres i stykker, ikke glemmer salt og peber.

Løg er også skåret, slibet med salt og peber.

Et lige lag er lagt ud halvdelen af ​​løgene, ovenpå – svinekød. Dæk det med et jævnt lag af resterende løg.

Det sidste stadium – “indpakning” svinekød med løg i dejen. Dens kanter er pakket ind og derefter forsigtigt bundet. Overfladen er olieret med olie, ja det er rigeligt.

I ovnen opvarmes temperaturen inde i 180 grader, panen sendes i 40 minutter.

Opskrift 3: Kød bagt i rugdeig

Saftig, duftende, usædvanlig lækker svinekød, imprægneret med aromaen af ​​rugbrød – en skål til ægte vinklere af kødretter.

Husk at svinekød til denne skål marineres for en dag. Så tæl din tid, tilbered kødet på forhånd. Resultatet vil tilfredsstille dig, parabolen vil være fremragende. Især hvis du køber en gris hals til ham.

Påkrævede ingredienser:

– svinekød (1,5 kg);

– hvidløg (4 tænder);

– vegetabilsk olie (1 spsk.);

– eddike (1 tsk);

– peber (ærter og sort jord);

– citron (1 stk.);

– løvblad.

Til testen:

– rugmel (5 glas;

– vand (ca. to briller).

Fremstillingsmetode:

Til kød skal du forberede en marinade. Klem citronsaften, hæld eddiken, tilsæt knuste hvidløgskage, peber, salt, vegetabilsk olie.

Kød gnides med salt, hæld marinade og efterlad i kulden i en dag. For jævnt at marinere skal du sommetider være opmærksom på det – fra tid til anden dreje det om.

Dagen gik – tiden til at forberede dejen. Tilsæt et halvt eller to glas vand til melet, ælt godt. Det skal være tykt.

Rul det med et lag, hvis tykkelse er ca. 1 cm.

Svinekød lå i midten af ​​lag af dejen, wrap. Omhyggeligt at beskytte er sømmen i midten.

I midten gør et par små huller til at dampe ud, og dejen knækker ikke.

Læg emnet på et smurt bageplade, bage.

Temperaturen i ovnen skal være 200 grader, bagetiden er ca. 90 minutter.

Opskrift 4: Kød bagt i dej med svampe

Prøv at folde dejen for at give den en smuk form, og du vil få en skål, der stolt kan udstilles på et festligt bord. Vær sikker – gæsterne vil ikke stoppe med at vurdere dine kulinariske evner.

Påkrævede ingredienser:

– dej flagerende (0,4 kg);

– svinekød (1 kg);

– svampe (0,25 kg);

– vegetabilsk olie;

– løg (1 stykke);

– æg (1 stk.);

– persille (flok).

Fremstillingsmetode:

Vask kød, tør med papirhåndklæder. At gnide salt, drys med peber.

Svampe vaskes, hakket.

Skræl løg, hak, steg i vegetabilsk olie.

Tilsæt svampene til løgene og steg dem sammen.

Der hældes også hakkede persille, stege, lægge ud, dækket med låg.

Et stykke svin til at stege, brænde ham alle sider.

Mens kødet køler ned, opvarm ovnen til to hundrede grader.

Dejen skal spredes på et bageplade, dets kanter skal hænge.

I midten af ​​dejlaget sørger du for svampen, så de alle er dækket af et stykke kød.

Læg kødet ud, rul dejen, beskyt kantene og fugt dem med vand på forhånd.

Slør ægget, smør overfladen af ​​dejen med det.

Cover med folie.

Bages svinekød i 60 minutter.

Kød bagt i dejen – råd fra erfarne kokke

Et stykke kød til bagning, køb altid bulk, ikke fladt.

Oksekød til denne skål skal være ung, fra unge styre.

Hvis du vil bage fårekød, så køb et ben.

Før stegning, steg altid et stykke, denne handling “forsegler” saften, den strømmer ikke og skålen viser sig at være yderst saftig.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 2 = 6

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: