Kager på mælk – i stedet for brød og kiks til hovedret og te. De bedste opskrifter til stegepande på mælk, kogte i stegepande

Kager på mælk - i stedet for brød og kiks til hovedret og te. De bedste opskrifter til stegepande på mælk, kogte i stegepande

Næsten hvert køkken i verden har sine opskrifter stegt i en stegepande eller bagt i ovnen kager, som kan være sødt og skarpt og krydret.

Vi vil overveje de mest populære og billigste af dem.

Kager på mælk – generelle principper for madlavning

Dybest set forbereder tortillas på vand og mel, men det er muligt at lave kager og creme fraiche, yoghurt, mælk og yoghurt, dej vymeshivaya ikke blot med tilføjelse af hvedemel, men også majs, boghvede, ris, og andre.

For at gøre det konventionelle sugetabletter mæthed og nye varianter af bagt bruger som fyld: ost, kød, svampe, grøntsager, marmelade, ost, frugt, etc., samt add-ons: krydderier, krydderurter, græs.

Kager på mælk kan serveres til supper, anden kurser, te, mælk. Efterfølgende udarbejder de dem med søde, søde, søde, hvidløg, ost og andre. Server kager i mælk og varmt og koldt, om ønsket, vanding med smør, dekoration med grønne. Også, hvis kagen blev kogt uden påfyldning, bruges den ofte som basis for sandwich med ost, pølse, skinke, kød.

Opskrift 1. Kager på mælk i stegepande med ost

ingredienser:

• 220 ml mælk

• 350-400 g mel

• 90 g ost;

• 2 fed hvidløg;

• Smør;

• En halv l. salt og sodavand.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Sigt mel i en dyb skål og bland med sodavand og salt.

2. Lav en rille i midten af ​​melglideren, hæld i mælken. Knæk den elastiske dej med dine hænder, om nødvendigt tilsæt lidt mere mel.

3. Sæt den færdige dej i en plastikpose, fjern den i 30 minutter i køleskabet.

4. Gitter ost på et lille segment af rist, sat i en plade. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen. Rør omhyggeligt.

5. Dormant dej ruller ud pølsen med en diameter på ca. 3-4 cm, skær pølseskiverne med en tykkelse på ca. 0,8 cm.

6. Rull hver cirkel med en flad kage, i midten af ​​hvilken lå på en tsk ost påfyldning.

7. Indsaml kanterne, beskytt dem ovenfra i bundtet og tryk den resulterende taske ned med dine hænder, hvilket giver den form som en flad kage.

8. Steg tortillaer i en tør stegepande, og læg en minimal brand i 2-3 minutter på hver side.

9. Selv varme kager før servering, smør med smør.

Opskrift 2. Milletspidser i en stegepande med svampe og ost

ingredienser:

• ca. 300 g mel

• 3/4 kop mælk

• 120 g ost;

• 150 g mushroom

• Løg;

• smør og vegetabilsk olie;

• En lille skefuld sodavand og salt.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Bland i en dyb skål mælk, sodavand og salt.

2. I små portioner tilsættes sigtet mel, æltning dejen med dine hænder. Det bør ikke holde fast i dine hænder, konsistensen er elastisk, dejen er ikke blød og ikke for hård.

3. Fjern den færdige dej i 30-40 minutter i køleskabet efter indpakning i en pose.

4. Skyl mushinerne med rist, mens dejen er infunderet, smør løgene i små terninger. Steg begge ingredienser på et lille stykke smør indtil lys gylden farve og fuld fordampning af væsken.

5. Rist osten på et rist eller skær i små terninger.

6. Opdel den nuværende dej i krus af samme størrelse, rul det flade brød ikke mere end 3-4 mm tykt.

7. Spred en lille mængde af kølede svampe med løg på den ene side af kagen, drys den tilberedte ost ovenpå.

8. Dæk fyldet med den anden side af den flade kage og rull forsigtigt dejen med en rullestift, men således at der ikke dannes huller.

9. Smør gryden med vegetabilsk olie, varm det op.

10. Steg de flade kager fra to sider til en gylden rødme.

Opskrift 3. Simple flade kager på mælk i stegepande til te

ingredienser:

• 245 ml mælk

• ægget

• 420-460 g mel

• salt, sodavand – på en kniv;

• Råolie;

• 45 g sukker;

• Vaniljesukker.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Bland sukker i en dyb skål med vaniljesukker, sodavand og æg.

2. Tilsæt ægget og en sked vegetabilsk olie, visp indtil glat.

3. Stop ikke med at whisking, hæld i en tynd mælkestrøm.

4. Nu hældes det tidligere syigt mel i små portioner, ælt en elastisk, ikke-klæbrig dej.

5. Fjern dejen i en pose, lad den ligge i ca. en time i køleskabet.

6. Efter en time opdele dejen i cirkler, rul dem i mel og form kagerne. Rul ud, lav en gaffel med små riller langs hele omkredsen.

7. Steg dejen på en opvarmet smelte stegepande på hver side i 2-3 minutter.

Opskrift 4. Gærkager på mælk

ingredienser:

• 550 ml mælk

• 1 spsk. l. tør gær

• to æg

• 50-80 g sukker (efter smag);

• ca. et kilo mel

• olie.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Hæld gæren i en skål, hæld en lille mængde mælk, tilsæt to spiseskefulde sukker og mel, bland godt. Fjern til varme i 10-15 minutter.

2. Sæt den tilberedte ske med det resterende sukker, æg og salt.

3. Bland den resulterende blanding med mælk, hæld derefter melet og knead dejen med dine hænder.

4. Overfør den færdige dej til en ren tør skål, dække med et håndklæde, sat i varme i ca. 30-45 minutter, indtil dejen stiger med 2 gange.

5. Hæld melet på bordet, tag den tilberedte dej ud.

6. Skab flere dejpølser fra dejen, som skal opdeles i hænder i små cirkler, hvorfra kagerne rulles.

7. Kager kan rulles ud eller dannes for hånd. Bedre at de ikke var meget store, ville 7-10 cm i diameter være nok.

8. Smør tortillas med vegetabilsk olie, steg i en opvarmet stegepande først på den ene side i ca. 5 minutter og derefter på den anden.

Opskrift 5. Kager på mælk i stegepande med kartofler

ingredienser:

• 250 ml mælk

• 380 g mel

• 1/3 tsk. sodavand;

• tre mellemstore kartofler

• 140 g Adyghe-ost;

• 35 g afløbsolie;

• salt, peber, krydderier.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Hæld melet i en skål, hæld i mælken, hæld sodavand og salt. Knæ elastisk dej, fjern den, pakket i en film, i køleskabet.

2. Skræl kartofler, skær i store skiver og kog, indtil de er kogte i saltet vand.

3. Afløb vandet, læg olien i kartoflerne, krydderier, lidt salt, peber. Kog kartoffelmos.

4. Sæt osten i enhver beholder og bland med en gaffel, overfør til kartoffelmos. Stir.

5. Efter 20-30 minutter skal du tage dejen ud af køleskabet, opdele i samme stykker af den ønskede størrelse, rulle de flade kager ud.

6. Sæt kartoffelstoppet i midten af ​​hver kage, beskytt dejen på en hvilken som helst bekvem måde, men så at påfyldningen ikke lækker ud under stegningen.

7. Rul den fyldte dej ud med en rullestift.

8. Steg de færdige produkter på hver side i 4-5 minutter i en stegepande på opvarmet vegetabilsk olie.

Opskrift 6. Kager på mælk i stegepande med grønne løg og ost

ingredienser:

100 ml mælk

• 150 g mel

• to æg

• fjer af grønne løg

• en knivspids salt og bagepulver.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Kog et hårdkogt æg, køl, skræl og skær i små terninger.

2. 8-10 fjer af unge løg skylles og skæres i tynde ringe, blandes med æg.

3. I en anden tørskål, vis melken med et andet rå æg, salt, bagepulver og mel.

4. Overfør det tilberedte fyld til dejen, bland.

5. Steg de flade kager fra to sider til den gyldne, og spred den usædvanlige dej med en ske over den opvarmede olie i gryden.

Opskrift 7. Kager på surmælk i stegepande

ingredienser:

• 250 g mel

• 200 ml sur mælk

• en knivspand af bagepulver, salt;

• 50 g margarin

• En håndfuld sesamfrø.

Sådan tilberedes tortillas på mælk:

1. Bland melet med bagepulveret og saltet i en stor beholder.

2. Tilsæt olie opvarmet ved stuetemperatur, ælt dejen til tilstanden af ​​store krummer.

3. Hæld den sure mælk, ælt dejen.

4. Rul dejen i et stort tyndt lag, skær det med en plade eller en kageformet form.

5. Stænk de færdige produkter med sesamfrø, hold dem let med dine hænder, så de ikke smuldrer under stegningen.

6. Steg tortillaer på begge sider på lav varme indtil lys, vanddypende rødme.

7. servere varmt

Kager på mælk i stegepande – tips og tricks

• Hvis du forbereder søde kager, tilsættes sukker, honning og i stedet for brød – salt og krydderier.

• I dejen med søde kager kan du også sætte vanillin, hvilket vil give de færdige produkter en særlig smag.

• Det anbefales ikke at bruge kold mælk til madlavning af flade kager. Det er bedst at varme det lidt op eller at trække deres køleskab på forhånd, eller for at stå i mikrobølgeovnen på ovnen.

• Da opskrifterne ikke bruger surmælkprodukter, der giver blødhed til pastiller, skal du bruge sodavand. Hun vil lave kager med frodig mælk.

• Også, så dejen bliver luftig og fluffy, anbefales det at sive melet flere gange for at mætte med ilt.

• Skynd dig ikke, efter at partiet begynder at modellere, lad testen hvile i købet i købet.

• Bland dejen med hænderne. Så det bliver nøjagtigt homogent uden en enkelt floury klump.

• Dejen bør knædes forsigtigt, hvis konsistensen skal være medium: ikke meget tyk, men ikke for blød. Ellers vil flade kager enten vise sig at være for tætte og hårde, eller omvendt vil de ikke være i stand til at holde formen og vil sprede sig.

• Du kan rulle flade kager af helt hvilken som helst diameter afhængigt af dine ønsker eller diameteren af ​​stegepanden, men her skal kakens tykkelse ikke være meget stor. Jo tyndere kagen, jo hurtigere og fyldigere bliver den stegt.

• Hvis du laver tortillas ikke i en tørpande, men i olie, før du serverer det, er det bedst at lægge dem på et papirhåndklæde for at dække overskydende olie.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

23 + = 29

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: