Kager: ost, majs, frisk, rug, honning – de bedste opskrifter. Sådan bages kager korrekt på vand, mælk eller kefir – i en ovn eller i stegepande.

Kager: ost, majs, frisk, rug, honning - de bedste opskrifter. Sådan bages kager korrekt på vand, mælk eller kefir - i en ovn eller i stegepande.

Lapeshki – generelle principper for madlavning

Opskrifter af flade kager kan findes i næsten alle køkkener i verden. Kager er stegte eller bagt i ovnen rundt dejpladen. Til madlavning anvendes hvede, ris, majs og andre typer mel, smør, æg, vand og andre ingredienser. Nogle gange er der i nogle opskrifter af tortillas ingen ingredienser af vegetabilsk og animalsk oprindelse. I dette tilfælde er den flade kage kun tilberedt med mel og vand, men det viser sig ikke mindre velsmagende og appetitvækkende. Kager kan bages med fyld eller simpelthen servere dem med retter. Kager kan ofte erstatte almindeligt brød. For at tilføje en krydret smag og duft til dejen, tilsæt forskellige krydderier, krydderier, urter og krydderier.

Opskrifter af tortillas kan være meget forskellige: frisk, sød, ost, rug, bagt i tandoor og andre flade kager. Varme kager kan smøres med olie, dekoreret med sesamfrø eller grønne. Afhængigt af dejenes art kan bagværk serveres med laks, svampe, grøntsager, skinke, bacon, fløde osv.

Kager – tilberedning af mad og retter

For at lave tortillas har du brug for en gryde med en non-stick coating eller et støbt grydepande, en pande (til ovnen), en sigte, en skål, en målekop og en rullestift.

Melet skal sigtes på forhånd, smørret blødgøres, vand eller mælk opvarmes. Du må også på forhånd måle den rigtige mængde af løse produkter.

Opskrifter af flade kager:

Opskrift 1: Ostkager (valgmulighed 1)

Sådanne ostekager vil appellere til alle elskere af oste, men simpelthen til dem, der kan lide enkle, enkle kager.

Påkrævede ingredienser:

  • En halv kop mel
  • 4-5 g sodavand;
  • salt;
  • En halv kop revet ost;
  • En halv kop yoghurt;
  • Sød peber;
  • 60 ml smør
  • En flok grønt (dill, løg, osv.).

Fremstillingsmetode:

Bland olien med mel, tilsæt sodavand, salt og peber. Grind grøntsagerne og tilsæt dejen sammen med revet ost. Bland blandingen og hæld kefir, bland ingredienserne. Form olien og sæt en sked fuld af store kager. Bages i ca. 15-16 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader.

Opskrift 2: Ost med ost (valgmulighed 2) i en stegepande

Blandt alle opskrifterne af ostekager er sådanne forblev en af ​​de mest populære. Kager er meget lækre og velsmagende, gode i varme og kolde.

Påkrævede ingredienser:

  • 2 æg;
  • 100 g hård ost;
  • 30 ml fedtsyre creme;
  • Solsikkefrøolie;
  • salt;
  • greens;
  • 3 spsk. l. mel.

Fremstillingsmetode:

Æggene slog lidt, spredt sig til dem surkrem og mel. Komponenterne blandes grundigt. Grønne er knust og sat i masse. Ristet ost tilsættes også til dejen. Vi blander en masse ske for at gøre osten jævnt fordelt. Genopvarm olien lidt og sæt dejen på en gryde i et ensartet lag. Du kan ikke lave en stor, men et par små flade kager. Stek kagen i 5-8 minutter på begge sider. Så når kagen ikke vender adskilt, kan du klippe den og vende hver del forsigtigt med en spatel.

Opskrift 3: Ost med ost (valgmulighed 3) “Air”

En meget simpel ostekageopskrift, bagning er lavet af et minimum af ingredienser og er perfekt til enhver påfyldning.

Påkrævede ingredienser:

  • 2 æg;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 101-115 g af enhver hård ost;
  • Sort jord peber – til smag;
  • Havsalt – efter smag.

Fremstillingsmetode:

Slå sammen æggeblommer og æggeblommer separat. Bland æggene med ost og mel, rør grundigt og læg egernene ud. Sæson med peber og salt efter smag. Placér dejen i form og bages i 10 minutter. Denne kage er meget velsmagende til servering med laks og andre saltfyldninger.

Opskrift 4: Ostkager om 5 minutter (valgmulighed 4)

En sådan opskrift på flade kager vil hjælpe i en situation, hvor der absolut ikke er tid til at forberede mad. De skal bruge et minimum af ingredienser.

Påkrævede ingredienser:

  • Et glas yoghurt;
  • Halv en teskefuld salt, sodavand og sukker;
  • Et glas revet ost;
  • Et glas hakket skinke, pølser eller pølser;
  • 2 kopper mel.

Fremstillingsmetode:

Kefir blandet med sukker, drys med sodavand og salt. Sæt den revne ost og mel i en skål med yoghurt. Dej til æltning, skåret i stykker og udrulning af flade kager. I tortillas sætte lidt fyld og fastgør kanterne. Stek tortillaerne i vegetabilsk olie på begge sider under låget.

Opskrift 5: Piller i en stegepande

En meget enkel og hurtig opskrift på flade kager i en stegepande. Til madlavning anvendes de mest tilgængelige ingredienser, herunder mel, greens, æg og sukker og salt. Spicy smag giver krydderier og krydderier.

Påkrævede ingredienser:

  • Mel – 3,8 glas;
  • Vand – 195 ml;
  • Salt – 1 tsk;
  • Sukker – 2 tsk;
  • Æg – 1 stk.
  • Solsikke eller olivenolie – 30-35 ml;
  • Grønne (sort) – 1 flok;
  • Krydderier: paprika, gurkemeje, rød peber.

Fremstillingsmetode:

I ægene hæld sukker og salt, let slag. Vi hælder i vand og vegetabilsk olie, tilsættes makulerede krydderurter og blandes ordentligt. Hæld melet i blandingen og ælt dejen. Vi laver bolde fra dejen og ruller dem derefter ud. Hver kage er stegt, indtil den er kogt i en pande.

Opskrift 6: Corn tortillas

Der er mange opskrifter til majs tortillas, blandt hvilke en er en af ​​de mest populære. Kager fremstilles meget hurtigt, de kan serveres til morgenmad med bacon, ost, skinke og andre fyldstoffer.

Påkrævede ingredienser:

  • Mel majs – 2 kopper;
  • Salt – 1 tsk;
  • Smør (fløde) – 3,5 spsk;
  • Vandkogt – 30 ml;
  • En kop mælk.

Fremstillingsmetode:

Bland melet med salt og blød olie. Hæld i mælken og vandet, ælt dejen. Spred en ske på en pande af kager og steg fra to sider.

Opskrift 7: Pellets på kefir

Kager på yoghurt er meget lækre, frodige og duftende. Fremstillet af mel, kefir, æg og smør.

Påkrævede ingredienser:

  • 0,5 liter kefir;
  • 1 æg;
  • Et halvt pund mel
  • 1 tsk. sodavand;
  • 55 g olie;
  • 2 spsk vegetabilsk olie;
  • Stort salt – til smag.

Fremstillingsmetode:

Kefir blandet med sodavand, solsikkeolie og æg. Hæld i kefir mel, knæ ikke klæbende dej og lad i 10-14 minutter. Skær dejen i stykker. Hver del ruller i en flad kage og drys med mel. Forlad protokollen kl. 10-12. Steg olie i begge sider, indtil de er kogte. Lapeshki fedt med olie og drys med salt. Fold i en bunke og dække med en serviet.

Opskrift 8: Usbekisk fladkage

Usbekiske brødrecept er fremragende til servering med pilaf, ost, grøntsager, supper og andre retter. Det er meget velsmagende at spise sådanne flade kager med almindelig eller grøn te.

Påkrævede ingredienser:

  • 610 g mel
  • 370-390 g vand
  • Halv en teskefuld salt;
  • En teskefuld gær er øjeblikkeligt opløselig;
  • 2 spsk solsikkeolie.

Fremstillingsmetode:

Bland gær med varmt vand, tilsæt mel, rør og salt. Tilsæt smør til dejen og knead. Dæk skålen og lad i 60-90 minutter. Rør dejen en gang under tilgangen. Hæld melet på en flad overflade, sæt dejen i 2 dele og lav kager. Dæk kager og forlad mindst i en halv time. Punkter kagerne med en gaffel og bages ved 220-230 grader i 20 minutter. Drys kagerne med sort sesam.

Opskrift 9: Omeletter i ovnen

Med denne opskrift på kager kan du bage en meget lækker godbid i ovnen. Kager fås friske, men for at tilføje lidt hvidløg. Dejen er ideel til forskellige slags fyldstoffer.

Påkrævede ingredienser:

  • 2 kopper mel;
  • 185 ml komælk;
  • Hvidløg – 2 tænder;
  • 200 g brynza;
  • Rød peber;
  • Sort peber;
  • Dill og persille – til smag.

Fremstillingsmetode:

Hæld i mælken og bland godt, så der ikke er klumper. Du kan tilføje en lille dej for at gøre kagerne ikke for friske. Alle komponenter blandes, dækker beholderen med en testfilm og efterlades i en halv time. Ost er gnides, greens og hvidløg knust. Rør osten med urter og hvidløg. Vi deler dejen i kugler og ruller ud flade kager. I midten af ​​hver lay out påfyldningen, er kanterne pakket. Kog i en forvarmet ovn indtil den er helt kogt. Det er ikke nødvendigt at bruge olie.

Opskrift 10: Mexicansk flad kage

Opskrifter af tortillas kan ofte findes i mexicansk køkken. De hedder “Tortilla”. Forbered sådanne kager fra enhver form for mel (hvede, majs osv.).

Påkrævede ingredienser:

  • Et glas mel;
  • 101-105 ml vand;
  • 25-28 g olie;
  • Halv en teskefuld salt;

Fremstillingsmetode:

Bland melet med smør og salt. Hæld i små portioner vand og ælt dejen. Lad i 15 minutter. Skær dejen i flere klumper og rul lagene ud. Bages kager i stegepande (uden olie). Mexicanske kager er ved at blive forberedt meget hurtigt.

Opskrift 11: Flatbreads

Denne opskrift på flade kager tilbyder en lækker godbid med kartoffelpåfyldning. Skålen er perfekt til morgenmad, aftensmad og faste dage.

Påkrævede ingredienser:

  • Halv kop vand
  • 2 kopper mel;
  • 70-80 ml olie (vegetabilsk);
  • 3 knivspids salt
  • Sort peber – et par knivspidser;
  • Løghovedet;
  • Kartofler – et par stykker;
  • Frisk persille – efter smag.

Fremstillingsmetode:

Hakk løg, skræl kartofler, skær og kog. Skær persille og stege løg. Hotkogte kartofler crush, tilføje greens, peberfrugter, løg, salt alt. Bland melet med vand, 60 ml vegetabilsk olie og lidt salt. Pak dejen med en cellofanpose og lad den være i en halv time. Skær dejen i flere klumper og rul det ud. Stejl tortillaerne i 1,5-2 minutter på begge sider. Varm varme kager og fold i halvdelen.

Opskrift 12: Kager med grønne og løg

En meget lækker opskrift på kager med løg og urter. Bagning har en behagelig forfriskende smag og en appetitlig duft.

Påkrævede ingredienser:

  • 2,5-3 kopper mel
  • 190-205 ml vand
  • salt;
  • Solsikkeolie;
  • skovsyre;
  • Dill, persille;
  • Grønne løg.

Fremstillingsmetode:

Bland vandet med mel, tilsæt salt og tilsæt olie. Knead dejen og fjern i 25-30 minutter. Vask grønne, slib og bland. Opdele dejen stykker og rull dem ud. Tilsæt greens til hver kage og pakk dejen med en rulle. Steg i en tør stegepande indtil gyldenbrun.

Opskrift 13: Rågekager

Opskriften på rugbrød er fremragende til dem, der kan lide velsmagende og sund mad og ikke kun. Rågekager fremstilles nemt og hurtigt. De kan erstatte almindeligt brød.

Påkrævede ingredienser:

  • 225 g rugmel
  • Yoghurt – 190-200 ml;
  • Til 4-6 gram sukker, salt og sodavand;
  • 15 ml vegetabilsk olie;
  • Krydret urter;
  • Sesame.

Fremstillingsmetode:

Kombiner mel med sukker, sodavand og salt, bland. Bland naturlig yoghurt med smør. Kombiner de flydende ingredienser med tør og ælt dejen. Lad i 20 minutter. Stænk overfladen med rugmel, rul dejen ud og skær stængerne ud. At stikke med en gaffel. Stænk kager med urter og sesam. Bages i ovnen i 16-18 minutter.

Opskrift 14: Friske tortillas

Meget enkel og lækker opskrift på friske kager. Fremragende til enhver påfyldning, du kan også spise med supper og andre retter.

Påkrævede ingredienser:

  • Et glas vand;
  • 3 kopper mel;
  • En teskefuld salt.

Fremstillingsmetode:

Sigt mel, bland med vand, tilsæt salt. Sådan knædes dejen, sæt til side i 18-25 minutter. Stænk overfladen med mel og del dejen i flere dele. Hver ruller ud på mel, så rysten af ​​melet og steges i en gryde uden olie. Spred kager oven på hinanden, strømmende vand.

Opskrift 15: Pellets på vandet

Meget og billig og lækker opskrift af kager på vandet. Hvis brødet er færdigt, behøver du ikke skynde dig i butikken – du kan lave så hurtige og lækre kager fra de mest tilgængelige ingredienser.

Påkrævede ingredienser:

  • Soda – 3 g;
  • Mel – “ved øjet”;
  • Et lille vand;
  • Salt og sukker – til smag;
  • Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

Ca. 400-500 g mel blandet med 190-200 ml vand, tilsæt salt, sodavand og sukker. Bland alt, fjern dejen i en halv time – 40 minutter. Delt dejen i flere dele og rul det ud. Steg i en stegepande på begge sider med vegetabilsk olie.

Opskrift 16: Leuces uden gær

Kager uden gær er lækker og velsmagende og er forberedt meget hurtigt.

Påkrævede ingredienser:

  • Mel er et kilogram;
  • Til 2 tsk. salt og bagepulver;
  • 210 g margarin eller smør
  • 0,5 liter mælk;
  • Sesam – til sprinkling;
  • 1 æggeblomme.

Fremstillingsmetode:

Bland mel med salt, drys bagepulver. Kombiner melet med det bløde smør og mælken. Dejen knædes, skåret i 2 identiske dele og fedt med olie. Forlad i 14-20 minutter. Hver del ruller i en flad kage, i midten gør rillerne, så kantene bliver tykkere. Lav en gaffel gaffel, fedt med en æggeblomme. Det er muligt med en lille mængde sesam. Bages i en opvarmet ovn i 18-20 minutter.

Opskrift 17: Honningkage

Honningkage anvendes ofte i folkemedicin. Bagning hjælper kroppen med at tage en forkølelse. Den er forberedt meget simpelt og kræver ikke komplekse ingredienser. Honningskager kan gives til børn.

Påkrævede ingredienser:

1. Æget;

2. En lille vegetabilsk olie;

3. Mel – “ved øjet”;

4. 2-3 st. l. honning;

5. Sukker – efter smag.

Fremstillingsmetode:

Æg blandet med smør og honning, tilsæt mel og sukker. Dejen skal ikke være for hård eller flydende. Bage kage på et smurt bagplade, indtil det er klar.

Opskrift 18: Tortilla tortilla

En meget populær opskrift på flade kager, der anvendes i mexicansk køkken. Kager fremstilles ret let, de kan sættes på fyld: kylling, ost, grøntsager med bønner osv.

Påkrævede ingredienser:

  • Til 1 tsk. salt og bagepulver;
  • Mel – 2 kopper;
  • Halv kop vand
  • 15 ml blødt smør.

Fremstillingsmetode:

Bland melet med salt, drys bagepulveret, bland i smør og tilsæt vand. Dejen skal ælte og lade i 17-20 minutter. Dej skåret i bolde og rull i store tynde kager. Steg i en stegepande indtil brune pletter vises.

Opskrift 20: Risekager

Riskager fremstilles simpelt, men de er meget velsmagende. Passer til alle retter og fyldstoffer.

Påkrævede ingredienser:

  • 2,5 kopper rismel
  • 1 æg;
  • Vand – 1 glas;
  • Sukker – 1 tsk;
  • 10 ml vegetabilsk olie;
  • Halv en teskefuld salt;
  • 45-50 g smør smør.

Fremstillingsmetode:

Bland mel med sukker i en dyb skål. Tilsæt salt. Ægget omrøres i et glas vand og hældes i melet. Knead dejen, skåret i klumper, der hver ruller ud på overfladen, bestrødt med mel. Ris ris kager i en gryde uden olie. Varm smørkager skal smøres med smør.

Opskrift 21: Tacos

For at forberede mexicanske tortillas vil tacos få meget få ingredienser: mel, æg og vand. Fremragende til enhver påfyldning.

Påkrævede ingredienser:

  • Majsmel – en halv kop;
  • Vand – en halv kop;
  • Æget;
  • Et lille salt;
  • Smør.

Fremstillingsmetode:

Bland mel med blødt smør, æg, salt og vand. Det skal have en lidt flydende konsistens. Bages kager i en opvarmet stegepande indtil gylden.

Opskrift 22: Millet kager

En meget populær opskrift på flade kager på mælk. Kager er bløde, lækre og delikate.

Påkrævede ingredienser:

  • Sol-0,5 tsk;
  • Halvt glas mælk;
  • Mel – en halv kop;
  • 45 ml vegetabilsk olie;
  • 1 æg.

Fremstillingsmetode:

Sigt mel, tilsæt salt, mælk, bland godt. Kør i ægget og tilsæt olie. Rør alle ingredienserne, knead dejen flere gange på bordet, lad i 19-25 minutter. Skær dejen i små klumper og udrul store kager. Smør de flade kager med smør og steg i en gryde. Fold de færdige kager med en bunke og dække med en serviet.

Opskrift 23: Indiske tortillas

En traditionel opskrift på indiske tortillas kan bruges, hvis du vil lave tynde og lækre tortillas til påfyldningen. Til madlavning skal du have et minimum af ingredienser.

Påkrævede ingredienser:

  • Hvede mel – 1 kop;
  • Et glas fuldkornsmel;
  • 1 tsk. salt;
  • 30 ml olivenolie;
  • 160 ml varmt vand.

Fremstillingsmetode:

Bland to slags mel, lidt salt. Hæld gradvist i olie og varmt vand, omrør konstant ingredienserne. Knead dejen. Det skal komme ud elastisk, men ikke klæbrigt. Skær dejen i stykker og lad den stå i 25-30 minutter. Forvarm en støbejernspande med smør. Rull kuglerne til mel i flade kager. Stek i 25-30 sekunder på begge sider.

Lapeshki – hemmeligheder og nyttige råd fra de bedste kokke

– Dej til flade kager bør kun knædes med dine hænder;

– Efter æltning anbefales dejen at blive lagt til side i ca. 14-25 minutter;

– For at gøre de flade kager bløde og appetitvækkende kan du smøre dem med smør.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (10 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 4 = 2

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: