Apa serealia yang paling berguna: soba, beras, jelai mutiara atau millet? Makanan sehat: sarapan dan makan siang dengan bubur yang paling berguna

Apa serealia yang paling berguna: soba, beras, jelai mutiara atau millet? Makanan sehat: sarapan dan makan siang dengan bubur yang paling berguna

Berbagai sereal – salah satu produk makanan tertua, yang ada dalam pola makan orang selama ribuan tahun. Bubur berguna pada usia berapa pun dan dengan diet apa pun, mereka berbeda dalam komposisi mikro dan sifat-sifatnya yang berguna.

Kami akan membahas bubur paling berguna.

Sifat sereal dalam sereal yang paling bermanfaat

Biji-bijian tanaman sereal mengandung banyak nutrisi:

• karbohidrat cepat, pati,

• serat (karbohidrat kompleks),

• protein nabati dan asam amino.

• vitamin dan mineral (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, seng, serta tiamin, piridoksin, riboflavin, asam nikotinat, enzim makanan),

Sereal disiapkan dengan cara apa pun: sereal direbus, digiling menjadi tepung, ditambahkan saat memanggang dan memasak hidangan utama. Untuk diet seimbang penuh, perlu memasukkan sebanyak mungkin makanan dalam makanan dan mengganti sereal yang paling berguna dan berbagai produk sereal.

Bubur paling berguna dalam diet kita

Buckwheat – pemimpin dalam jumlah penjualan di toko-toko, meskipun dalam arti sempit bukan milik kelompok sereal dan merupakan tanaman herba. Itu pantas popularitasnya karena kandungan kalori yang rendah – 90 kkal per 100 gram produk. Oleh karena itu, sering digunakan pada diet dan untuk memberi makan penderita diabetes.

Di soba menabur hampir 20% dari protein nabati, jadi bubur soba sangat bergizi dan jenuh untuk waktu yang lama. Dalam masakan vegetarian, sereal ini sering lebih disukai, sebagai pengganti protein hewani dan sumber karbohidrat “panjang”.

Di India soba disebut “beras hitam”, dan secara umum, penyebaran budaya sereal ini khas untuk kawasan Asia dan Eropa Timur. Di supermarket barat – ini adalah langka, dijual di departemen dengan produk nasional.

Nasi padi – adalah dasar dari diet 3 miliar orang di planet ini yang tinggal di India, Cina, negara-negara di pantai Pasifik. By the way, itu adalah kebiasaan untuk menggunakan “coklat”, beras merah, yang kami anggap sebagai varietas eksotis.

Di negara-negara Eropa, yang paling sering diimplementasikan “putih”, versi dipoles atau dikukus, yang tidak memiliki sifat yang berguna seperti itu. Oleh karena itu, lebih baik membeli beras dengan tingkat pengolahan minimum.

Penggilingan padi secara luas dikenal karena sifat sorbennya, itulah mengapa digunakan untuk pengobatan sendi dan pengendapan garam, ketika proses metabolisme terganggu.

Oat menir – segera dikaitkan dengan sarapan sehat dan makanan bayi (harus dicatat bahwa dalam kotak yang indah untuk makanan bayi dijual oatmeal giling yang sama, hanya dua atau tiga kali lebih mahal). Diproduksi dari gandum, yang diproses dengan berbagai cara – ini menentukan tingkat penggilingan.

Penggerindaan kasar dengan pemesinan minimal adalah yang paling berguna, dan yang terbaik adalah memasak oatmeal dalam satu bentuk, akan memakan waktu sekitar 30-40 menit.

“Hercules” atau oatmeal adalah produk yang terbuat dari gandum oleh teknologi khusus. Biji-biji oat dibersihkan, dikukus dan diratakan untuk memasak bubur dari oatmeal, cukup untuk memasaknya selama 5-7 menit.

Dalam oat, kandungan tinggi serat nabati adalah serat tidak larut yang membantu membersihkan usus dan memperbaiki pencernaan. Oatmeal cair pada air dan oatmeal adalah pilihan yang bagus untuk orang-orang yang menderita gastritis dan predisposisi ulkus peptikum. Gluten dalam butiran gandum memiliki sifat emolien, membungkus dan menormalkan keasaman di lambung.

Perlovka – sereal yang sangat berguna diperoleh dari biji-bijian barley, pantas disebut kategori pemerintah, produk tentara. Jagung mutiara yang dimasak dengan benar dengan mentega secukupnya tidak kalah dengan beras, dan dalam beberapa hal melebihi itu – mengandung lebih banyak potasium, fosfor dan mineral lainnya.

Sebelum memasak, barley mutiara harus direndam selama beberapa jam, kemudian bilas dan setelah direbus, masak dengan api kecil selama setidaknya satu jam atau biarkan dalam oven hangat selama 3-4 jam. Sangat baik dengan jamur, sayuran rebus, cocok untuk nutrisi makanan.

Millet – hampir tidak menjalani perawatan mekanis, karena itu mengandung cukup serat dan nutrisi. Berguna zat dalam komposisi pembuluh bersih pschki, menghilangkan tanda-tanda aterosklerosis dan berkontribusi untuk menurunkan kolesterol.

Ini harus digunakan dengan hati-hati di pankreatitis, karena polisakarida yang terkandung dalam gandum dapat melemahkan aksi pankreas. Untuk alasan yang sama, itu tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.

Corn Croup – produk yang bermanfaat dan bergizi untuk meja Anda, yang dicirikan oleh periode panjang pencernaan, dan menyediakan energi selama beberapa jam.

Mengandung vitamin A, E, PP, potasium, magnesium, dan mineral lain yang berguna untuk sistem kardiovaskular.

Biji rami – memiliki kualitas penyembuhan tanpa syarat, digunakan dalam pengobatan gastritis dan bisul, mengurangi tingkat kolesterol, menormalkan mikroflora di saluran pencernaan dan meningkatkan peristaltik.

Ini adalah sumber asam amino esensial dan mineral yang berkontribusi pada pembaruan jaringan di kulit, tulang dan sendi. Bahkan dalam bentuk yang diseduh, biji rami tidak terlihat sangat menggugah selera, sehingga mereka dapat ditambahkan ke sup dan hidangan kedua.

Pilihan terbaik – menggiling sedikit biji-bijian dan menambah sereal, kue kering dan hidangan lainnya, tepung rami praktis tidak mempengaruhi rasa dan konsistensi produk utama.

Produk sereal tambahan

Akhir-akhir ini, banyak perhatian telah dibayarkan kepada isi gluten dalam produk. Gluten – blokok sayuran, yang mengandung banyak butir zlakovye: gandum, rye, oves, yachmen, dan lainnya. Gluten tidak ada dalam soba, beras, jagung, sehingga mereka dianggap lebih “sehat”. Namun, intoleransi genetik terhadap gluten kurang dari 1% populasi. Oleh karena itu, yang terbaik adalah fokus pada preferensi Anda sendiri, untuk menyiapkan bubur yang paling berguna.

Produk gandum dari memasak cepat dapat sangat memudahkan proses dan menghemat waktu, tetapi mengingat beberapa poin. Sarapan siap pakai (cincin, bola), serpih karamel, bubur muesli dan instan dari saset yang dapat direbus adalah produk perawatan ekstrusi. Mereka memungkinkan Anda untuk segera menggunakan produk dalam bentuk selesai, namun, tidak memiliki sifat yang sangat berguna.

Dalam proses ekstrusi di bawah pengaruh tekanan dan suhu tinggi, zat aktif secara biologis dan rasa dihancurkan. Oleh karena itu, produk seperti itu sering dilengkapi dengan “potongan buah dan buah”, cokelat, gula karamel, asam sitrat dan perasa.

Hal lain yang menarik tentang semolina bubur – Ini adalah butiran gandum yang dimurnikan, sereal yang sangat tinggi kalori praktis tanpa serat. Ini sering ditemukan dalam ransum rumah sakit dan lembaga anak-anak. Tradisi ini kembali ke dasar-dasar dietologi Soviet, ketika berat badan dianggap sebagai salah satu indikator kesehatan dan nutrisi yang tepat. Karena itu, di rumah sakit dan sanatorium mereka diberi banyak roti, pasta dan mangga untuk sarapan – cepat dan mudah dimasak. Jadi, semolina adalah pilihan yang cocok untuk sarapan lezat yang lezat, tetapi tidak cocok untuk digunakan terus-menerus.

Jadi, sereal yang paling berguna dapat dimasak dari sereal gandum utuh, yang sangat kenyang dan membantu menjaga kesehatan. Bubur tidak boleh menjadi simbol pembatasan diet atau usia, hidangan yang terjangkau dan sehat ini harus selalu ada di menu keluarga.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 ratings, average: 5.00 из 5)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

− 1 = 1

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: